莲蓉饼

莲蓉饼 所需材料

• 莲蓉馅380克
• 油酥：低筋面粉100克
• 水油：面粉140克
• 玉米油45克
• 玉米油40克
• 白糖20克
• 盐（可不下）1,5克
• 清水60克

莲蓉饼 做法步骤详解

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材料

低筋面粉加入玉米油，

捏成团

面粉，盐，白糖搅拌均匀加入玉米油和清水，同样揉成团，静置20分钟

把油酥面糊包入水油面里

收口朝下

用擀面杖擀成一大片，如图

再慢慢折起来，用保鲜袋盖起来静置20分钟

20分钟后继续擀成舌形

再次卷起来，静置20分钟

把静置好的面团切成11片

莲蓉馅也同样分成11份

取一个面团轻轻按扁

擀成皮

放入莲蓉馅，慢慢包起来，

包好后，收口朝下，用手轻轻一压，再擀面杖擀平均

所有饼胚依次做好，放入烤盘，收口朝下放入烤箱

烤箱提前预热5分钟，上下火180℃，中层，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟即可

烤好的莲蓉饼，香脆可口

烤好的、很漂亮

成品